Ficatei de pui cu gutuie si cus cus

Se pun la fiert in apa ficateii de pui. Dupa ce incep sa fiarba, se scot,se clatesc si apoi se pun iarasi pe foc cu apa cat sa ii cuprinda,cu 2 catei de usturoi pisati si 2 frunze de dafin.
Se lasa sa dea un clocot dupa care se adauga o mana de praz tocat,2-3 maini de gutuie taiata cubulete(eu am avut la congelator),suc de rosii.
Dupa ce a dat in clocot si e moale gutuia se adauga cus cus cat sa absoarba sosul(eu am pus o lingura jumatate). La sfarsit am presarat patrunjel. F bun!

Briose cu afine si iaurt

-24 linguri faina alba
-1 lingurita scortisoara
-1/2 lingurita nucsoara
-1 lingurita praf de copt
-2 lingurite ulei de masline
-5 linguri miere de albine
-16 linguri iaurt
-1 ou
-un praf de sare
-1 pumn afine
-pudra de vanilie

Am amestecat faina cu scortisoara,nucsoara,praful de copt,sarea si pudra de vanilie. Am adaugat mierea de albine,oul,uleiul si iaurtul si am amestecat cu o furculita. Am adaugat afinele. Am pus in forme de briose si am lasat la cuptorul incins in prwalabil la 180 grade,20 min. Sunt delicioase si au iesit fff multe sa ne ajunga si noua,celor mari!

Carne de vita cu legume

-200g carne

-1 morcov

-1 ceapa verde

-1 dovlecel

-suc de rosii

-ulei de cocos

-marar,patrunjel

Am pus la fiert carnea taiata cubulete,am luat spuma de deasupra si dupa xe a fiert ceva timp am schimbat apa. Separat am taiat o ceapa verde,am dat morcovul pe razatoare si le-am "calit" in putina apa cu o lingurita ulei de cocos. Apoi am turnat o cana de apa si am lasat sa fiarba. Dupa vreo 10 minute am adaugat si dovlecelul taiat f marunt si bucatelele de carne ai am lasat sa fiarba totul pana au foat gata legumele si carnea. Am pus la sfarsit marar si patrunjel. 

Mei cu goji si merisoare

O sa pun mai jos una din retetele de pe blogul Cosminei,care are mare succes la cel mic.

http://mamipetocuri.blogspot.ro/2016/03/mei-cu-goji-si-merisoare.html?m=1

Mancarica de linte rosie

-1 cana de linte rosie
-1 ceapa verde
-1 morcov
-1 catel de usturoi
-1 ardei kapia
-suc de rosii
-patrunjel,marar,chimen si coriandru.

Am spalat lintea in catea ape si apoi am lasat-o la inmuiat vreo ora. Morcovul l-am dat pe razatoare iar ceapa si ardeiul taiate marunt. In putina apa am "calit" legumele,am adaugat suc de rosii. Cand a inceput sa fiarba am adaugat lintea,usturoiul pisat si apa cat sa acopere. Daca a fost nevoie am mai adaugat apa. Am pus si cateva picaturi de ulei de masline.Dupa ce s-au fiert si legumele si lintea, am adaugat putin chimen,cateva bobite maruntite de coriandru,marar si patrunjel,am stins focul si am pus capacul. O bunatate!

Biscuiti cu unt de migdale

-100g unt la temperatura camerei

-130g unt de migdale

-2 linguri sirop de artar

-1 ou

-1 lingurita pudra de vanilie

-240g faina 

Am mixat untul cu siropul de artar pana s-a facut ca o crema. Am adaugat oul,pudra de vanilie si untul de migdale si am amestecat bine. Apoi am pus faina pana s-a facut un aluat nelipicios dar putin sfaramicios. Am lasat aluatul la frigider in jur de 2 ore. Am intins aluatul si l-am stampilat cu stampilele baietelului :) apoi am taiat cu forme. Am pus biscuitii la cuptor pentru 10 min la 180 grade,pana s-au rumenit putin deasupra.

Untul de migdale: o punga de migdale hidratate cu o seara inainte de preferat(eu le-am hidratat doar 2-3 ore). Se pun la robot si se mixeaza pana elimina tot uleiul din ele si devine ca un unt. Mie mi s-a parut untul prea compact si am adaugat 2 linguri de ulei 

Budinca de paste cu ricotta

Ingrediente:
-250 g paste integrale(eu am folosit fusilli)
-250 g ricotta
-3 linguri sirop de artar
-3 oua
-pudra de vanilie(1 lingurita)
-150 ml lapte
-o mana de stafide

Am fiert pastele conform instructiunilor de pe punga. Separat am batut ouale si le-am amestecat cu siropul de artar,pudra de vanilie si laptele.
Am amestecat pastele scurse bine de apa cu ricotta, amestecul de lapte si stafidele. In cazul in care vi se pare ca pastele nu prea sunt acoperite de compozitie mai turnati lapte si amestecati.
Am pus compozitia intr-un vas de yena uns cu ulei de cocos si am dat la cuptor la 180,pana s-a legat budinca si s-a rumenit deasupra. F buna!

Clatite cu spanac si ricotta

2 oua
100 ml lapte de capra
100 g faina
1lingurita ulei de masline
O mana-doua de spanac

Se mixeaza ouale cu laptele. Am adaugat spanacul si am bagat blenderul. Dupa ce s-a maruntit spanacul am adaugat faina amestecand incontinuu cu un tel. Am mai adaugat o lingurita de ulei de masline. Am pus cate un polonic in tava incinsa. Au iesit micute,ca niste pancakes. Din compozitie au iesit 10.
Le-am umplut cu ricotta. Delicioase!

Budinca de branza si stafide

Mereu ma inspir de pe blogul Cosminei cand sunt in pana de idei pentru masa baietelului meu. Are niste retete geniale care prind f mult atat la cel mic cat si la cei mari :) Budinca de gris este una din ele. Am facut aceasta reteta de nenumarate ori pt ca este prea buna.

Reteta o gasiti aici:
http://mamipetocuri.blogspot.ro/2016/03/budinca-cu-branza-si-stafide.html?m=1

Mancarica de naut

Am pus la inmuiat in apa, nautul(o cana) ,cu o seara inainte. A doua zi l-am fiert cam 1 ora si apoi l-am pus la scurs. Intre timp am pus intr-o craticioara cu putin ulei de masline si apa, 2 morcovi mai mici dati pe razatoare,un ardei kapia taiat cubulete, o radacina de patrunjel data pe razatoare,o ceapa micuta si suc de rosii(sau rosii proaspete). Am lasat pana au fiert si am adaugat nautul. Am lasat sa dea vreo 3 clocote si am mai adaugat apa cand a scazut iar la final am pus patrunjel verde si 3 catei mici de usturoi(pisati). Toata mancarica am pus-o in vasul de lut si am bagat la cuptor la 180 grade cam 40 min pana s-a facut sosul mai grosut. A avut succes la bebe!

Sufleu de legume

Compozitia ramasa de la cartofii umpluti am pus-o in vase de ceramica unse cu ulei de cocos,am ras mozzarella deasupra si am dat la cuptor,la 180 grade,pentru 20 min.

http://iubireainbucate.blogspot.ro/2016/04/cartofi-umpluti.html?m=1

Cartofi umpluti

Aveti nevoie de:
5 cartofi
1 ou
1 morcov
1 pastarnac micut
o mana de spanac
1 sfert de dovlecel
1 mana de mazare
marar
patrunjel
mozzarella

Am curatat cartofii si i-am pus la fiert impreuna cu toate celelalte legume. Dupa ce au fiert i-am scobit si ce am scobit am pasat cu celelalte legume. Le-am amestecat cu oul si am adaugat la compozitie putin marar. Am umplut cartofii cu aceasta compozitie si pe deasupra am ras mozzarella si am presarat putin patrunjel. Am pus cartofii intr-un vas de yena uns cu ulei de cocos si am lasat la cuptor, la 180 grade,20 min. Nu a mai ramas nimic din ce se vede in poza.

Alta reteta de pancakes

Un ou, 1/2 lingurita praf de copt,putin unt(sau o lingura ulei),100g faina,o banana si in jur de 100 ml lapte. Am mixat toate ingredientele si la sf am mai adaugat putin lapte ca imi parea prea groasa compozitia. Trebuie sa fie o compozitie nici moale dar nici f tare,groasa cat sa nu se imprastie in tigaie.
Am mancat deja 2. Sper ca bebe sa fie la fel de incantat ca mine. Daca nu...mai multe pentru mine :))

Mousse de "ciocolata"

-jumatate de avocado,o banana si pudra de roscove(carob). Alta data am pus si fulgi de cocos. Fff gustos.

Biscuiti cu fulgi de cocos

50g unt la temp camerei
3lg fulgi de cocos
6 curmale facute pasta
6-7 alune de padure maruntite(optional)
180g faina
Eu am pus f putina apa calda  ca era cam tare aluatul.
Aluatul trebuie sa fie putin moale si nelipicios. Se intinde aluatul,se fac formele dupa bunul plac si se da la cuptor la 170grade cam 10-15 min,pana se rumenesc.

Biscuiti Petit Beurre

400g faina
160g unt
1 galbenus
1/2 lingurita rasa praf de copt
Sirop de artar sau orice indulcitor natural
10 linguri smantana(cam 200g)
Se amesteca toate ingredientele si se da aluatul la frigider pt minim 2 ore. Dupa aceea se scoate,se intinde foaia si se taie in formele dorite,eu am intins mai subtirica pt a iesi putin crocanti si se dau la cuptor pt 12-15min la 180 grade.
Am facut sub forma de bastonase ca astea le prefera baietelul meu.
Sunt deliciosi!
Din cant. de mai sus au iesit cam 3 tavi(una nu e in poza ca e inca la cuptor)

Crema de fructe coapte, cu nuca

    Am taiat felii o banana,o nectarina si o para. Le-am pus pe hartie de copt intr-o tava,am presarat putina nucsoara si scortisoara si am dat la cuptor,la 170 grade pt 20 min.
    Dupa ce le-am scos le-am blenduit,se poate adauga apa in functie de consistenta dorita. Apoi am amestecat piureul cu nuci rasnite. Un deliciu!

Smoothie de visine si sfecla rosie

In jur de 100g visine fara samburi
O sfecla rosie mica
O lingurita seminte de chia
O lingura sirop de artar
200ml lapte vegetal sau lapte de cocos

Se pun toate in robot si se mixeaza. De preferat sa se consume imediat. F f gustos si plin de vitamine.

Humus

Ingrediente:
250 grame de năut uscat (400 grame dacă este fiert)
1 lămâie
150 ml tahini
2 căţei de usturoi (opţional)
2 linguri de ulei de cocos plus una de masline(puteti pune 3 lg de ulei de masline)
1/2 lingurita de chimen rasnit

Preparare:
Puteţi folosi năut la conservă, gata fiert sau, mai bine, năut uscat pe care îl fierbeţi. Eu am folosit naut uscat pe care l-am lasat la inmuiat cateva ore.
Am fiert nautul dupa care l-am scurs si am pastrat o parte din apa in care a fiert si l-am pasat la blender.
Pasta de năut se amestecă bine cu cea de susan (tahini), zeama de la lămâie, usturoiul tocat si chimenul . Se adaugă, amestecând continuu, uleiul şi apă (din apa în care a fiert năutul) până obţineţi o cremă fină.

File de pastrav cu legume la cuptor

1 file de pastrav
10 fire de leurda
1 zucchini
1 ardei kapia rosu
1 morcov mic
Rozmarin
Oregano
Am taiat cubulete legumele si pastravul cuburi mai mari si le-am pus intr-un vas mic de ceramica. Am adaugat putin ulei de masline,rozmarin,oregano si am dat la cuptor pt jumatate de ora la 180 grade(sau pana se inmoaie legumele).
As fi vrut sa fi facut poza inainte sa blenduiesc legumele dar nu vroiam sa pun reteta pe grup, insa m-am razgandit pt ca a avut un gust prea bun. Piciul a mancat tot din castron.

Budinca de orez cu piersici

Pt 2 portii:
O ceasca orez cu bob normal
2 cesti apa
Jumatate de pastaie de vanilie
Scortisoara
1 lg miere(optional)
1 piersica
In jur de 50ml lapte de cocos

Am spalat orezul in 2-3 ape si l-am lasat jumatate de ora in apa rece(cica iese mai pufos). L-am pus la fiert cu apa. Intre timp am curatat o piersica,am taiat-o cubulete,am presarat scortisoara si am bagat la cuptor(170 grade) pt 10 minute.
Am desfacut păstaia de vanilie si am scos seminţele.
Dupa ce a fost gata orezul l-am blenduit impreuna cu semintele de vanilie,mierea si llaptele de cocos,in functie de ce consistenta vrem sa aiba piureul rezultat. Am blenduit separat si piersicile si le-am turnat peste orez. O bunatate!

Supa crema de linte rosie

100g linte rosie
O ceapa
O sfecla rosie
Am fiert sfecla rosie.
Intr-o oala am pus ceapa cu putin ulei de masline cu apa si am "calit". Am adaugat sfecla rosie si apoi lintea spalata bine si 350 ml apa. Am lasat pana a fiert lintea,am scos ceapa si am blenduit totul. Este f gustoasa!

Biscuiti cu faina de migdale

2 oua
2 banane foarte coapte
50 gr unt moale
100 gr faina de migdale
100 gr fulgi ovaz
50 gr fulgi nuca de cocos
30 gr pudra de roscove
scortisoara

Se mixeaza bine ouale cu untul si bananele. Apoi se adauga faina si restul ingredientelor. Se fac bilute si se aplatizeaza cu palma si se dau la cuptor la 180 grade pt 15 min.

Fursecuri cu magiun

Am facut dupa reteta din linkul de mai jos numai ca am injumatatit cantitatile si in loc de zahar am pus 3 linguri de miere. Pt ca am pus miere si nu zahar au intrat cam 240 g faina. Magiunul l-am amestecat cu nuca pisata. In loc de coaja de lamair am pus de portocala. Mie mi s-au crapat,poate ca trebuia sa pun mai mult unt dar sunt delicioase!!!
http://simonacallas.com/ro/2016/01/fursecuri-cu-lamaie-si-gem/

Briose cu banana si migdale

150g faina (am amestecat faina alba cu secara ca nu am mai avut alba)
1 ou
75ml lapte
55g migdale macinate(am vrut sa pun nuci dar nu mai aveam)
1lgt de miere de albine
55g unt
1 banana
Am amestecat toate ingredientele si le-am pus in forme de briose de silicon si le-am dat la cuptorul preincalzit la 180 grade pt 30 min. Par mai rumenite din cauza fainii de secara.

Batoane de susan raw

16 linguri susan
4 linguri fulgi de cocos
4 linguri migdale macinate
4 linguri tahini (pasta de susan)
3 linguri miere(sau sirop de artar,pasta de curmale)
2 linguri ulei de cocos
Un pumn de merisoare uscate taiate marunt

Punem intr-un bol ingredientele uscate (susan, fulgi de cocos, migdale) si in alt bol, cele umede (tahini, miere, ulei de cocos). Amestecam bine ingredientele umede cu un tel, urmand sa le combinam cu ingredientele uscate.

Omogenizam bine. Compozitia obtinuta o punem intr-o tava de chec tapetata cu folie alimentara. Punem la congelator 1-2 ore, apoi portionam dupa dorinta. Se pastreaza la congelator.

Cozonac

Am folosit reteta Jamilei. In reteta cantitatile sunt pt 2 cozonaci,eu le-am injumatatit.
Am inlocuit zaharul cu 3 linguri de miere.
Umplutura:
Am pus la hidratat in apa 7-8 curmale,un pumn de stafide,unul de merisoare,cateva caise si vreo 5 goji. Le-am facut pasta si am adaugat un pumn de nuci rasnite pana s-a mai ingrosat pasta si am pus si 1 lingurita de praf din coaja de portocala.
http://www.jamilacuisine.ro/cozonaci-pas-cu-pas-reteta-video/

Fursecuri cu lamaie

Am folosit reteta Jamilei doar ca in loc de zahar am pus sirop de artar vreo 3 linguri si in loc sa le dau prin zahar le-am dat prjn fulgi de cocos rasniti. F bune!
http://www.jamilacuisine.ro/fursecuri-cu-lamaie-reteta-video/

Un fel de coliva

O ceasca arpacas
O mana de stafide
O mana de nuci
1 lg miere
1 lingurita pudra de roscove
Am spalat arpacasul jn 2-3 ape si l-am pus la fiert pana s-a inmuiat. Dupa ce a fost gata l-am amestecat cu stafidele facute pasta,mierea,nucile rasnite si pudra de roscove.

Guacamole

2 avocado
6 rosii cherry
sucul de la jumatate de lamaie
1 catel de usturoi
1 ceapa rosie mica
coriandru
patrunjel

Am taiat avocado si am stropit cu suc de lamaie. Am pus toate ingredientele in robot si am mixat. Servit cu paine prajita

Fusili cu sos de rosii

Am pus la fiert pastele integrale(fusili)
Intr-o tigaie am pus cateva picaturi de ulei de masline,o sticluta de suc de rosii (fara sare) si 2 catei de usturoi intregi si 1 libgurita de miere pt a taia din acreala sucului de rosii. Am lasat sa dea in clocot si la sfarsit am adaugat oregano si busuioc si am scos cateii de usturoi. Am pus pastele bine scurse peste sos si am nai lasat maxim 5 min pe foc. Dupa ce am stins focul am ras mozzarella deasupra. Am mancat cu totii :)

Fursecuri fragede cu portocala

200g unt topit si racit
2linguri de miere(optional)
Coaja rasa de la o portocala
Sucul de la o portocala
2 oua
1 plic praf de copt
380g faina (eu am pus jumate alba,jumate de secara)

Am amestecat ingredientele si am pus aluatul la frigider pt 2 ore. Apoi se intinde, se taie in formele dorite si se da la cuptor la 170 grade pt 15 min.
Din cantitatea de mai sus au iesit 2 tavi de fursecuri.

Chiftelute de naut cu sos de rosii aromat

Chiftelute:
250g naut fiert
1 ou
Patrunjel
2 cubulete de spanac
2 linguri drojdie inactiva
Cate picaturi ulei de masline
1 lingura de faina integrala
1catel de usturoi(ar fi mers2)

Se blenduieste nautul si se adauga celelalte ingrediente. Se formeaza chiftelutele si se dau la cuptor. Le-am uns cu putin ulei de masline. Le-am lasat la 180 grade in jur de 20 min.

Sos de rosii:
Am pus pe foc putin suc de rosii la care am adaugat f putin unt,un catel de usturoi pe care ulterior l-am scos, rozmarin si oregano. Am lasat pana a inceput sa fiarba si apoi am stins focul.

A mancat tot ce i-am pus in farfurie.

Fursecuri cu gris si carob

200g gris
200g faina
1lgt praf de copt
Coaja rasa de la o portocala
40g unt
45g ulei de cocos(sau orice fel de ulei)
2 oua
3 linguri sirop de artar.

Untul dlse topeste si se amesteca cu uleiul. Se bat ouale cu airopul de artar pana cresc in volum(eu nu am facut asta de aceea au iesit atat de compacte). Dupa ce s-au batut se adauga untul cu uleiul si apoi faina,gris si praful de copt si se amesteca cu o spatula. Compozitia trebuie sa fie consistenta dar sa curga de pe spatula. Se acopera cu o folie si se da la frigider pt o ora ca sa se umfle grisul. Aluatul trebuie sa fie usor de modelat. Se fac bilute care se dau prin carob si se pun in tava,pe hartie de copt,la cuptor  180 cam 15 min. Ele trebuie sa creasca si sa se crape deasupra. Eu am avut mainile umede cand am facut bilele si s-a prins prea tare carobul de aceea nu prea s-au crapat. Sunt f bune la gust. Data viitoare sper sa imi iasa mai aspectuoase :)

Tarta cu spanac si ricotta

Aluat: 200g faina(am pus jumate alba,jumate integrala), 50g unt, o lingurita bicarbonat,un iaurt mic,o lingura de seminte de in rasnite,putina apa calduta.
Se face aluatul cate trebuie sa fie elastic,nici prea moale dar nici tare si se da la frigider 1 ora.
Se intinde foaia si se pune in tava tapetata cu unt si se da la cuptor 10 min la 180 grade. Dupa 10 min se scoate ai se pune umplutura deasupra si se mai baga la cuptor 30 min.
Umplutura: 250g spanac,o cutie de ricotta,un ou,o lingura de pesmet si un praf de nucsoara si am pus si ff putin piper.

Budinca de tapioca

Am pus lapte la fiert,am adaugat perle de tapioca(la 3 parti lapte - 1 perle), putin sirop de artar si o lingurita ulei de cocos. Dupa ce s-a inchegat am lasat sa se raceasca si apoi jumatate am amestecat cu pudra de roscove.
In cupa am pus un strat de budinca cu pudra de roscove,un strat de dulceata de capsuni(fara zahar),un strat de budinca de tapioca simpa si am presarat deasupra para rasa.
Se pot folosi orice combinatii de fructe  si dulceata in functie de varsta(eu asta am avut).

Bastonase cu cocos

Am ramas fara o gustare facuta in casa si uitandu-ma ce ingrediente mai am prin casa, am facut rapid ceva de molfait. Ma asteptam sa nu iasa ceva bun dar se pare ca am dat lovitura. Piciul mananca :)
Reteta:
O cana de fulgi de ovaz
O cana fulgi de cocos
Cateva curmale taiate marunt
Un ou
In jur de 70 ml de lapte
O lingurita de miere(optional)
70 g unt topit
Am format bastonasele si am dat la cuptor la 180 grade pt 15 min. Nu sunt f aspectuoase dar sunt delicioase.

Chiftelute din carne, cu chimen

100-150 g carne tocata de pui
Un morcov mic maruntit
1 cub spanac congelat maruntit
1ou
2-3 lingurite pesmet
1 sfert de lingurita de chimen rasnit

(Eu nu am avut carnea tocata dar am pus la robot carnea impreuna cu spanacul si morcovul si s-au maruntit f bine.)
Am amestecat totul,am format bilute si am dat la cuptor,in tava, pe foaie copt,la 220grade pentru 15 min. Eu le-am lasat cam 20 si s-au rumenit mai tare.
Au avut succes neasteptat :))

Pasta de masline

Am facut f putina,cat pt o felie de paine. Prefer sa ii fac pe loc pasta de masline deci cantitatile sunt dupa ochi :)
In jur de 10 masline fara sare,busuioc,patrunjel,jumatate de catel de usturoi si putin ulei de masline,se dau toate prin blender. Este f buna!

Pancakes

200g faina
250g lapte
1lingurita jumatate praf de copt
Un praf de bicarbonat
O lingura de miere(sau sirop de artar)
3 linguri ulei de masline
2 oua
Am batut galbenusurile cu miere pana s-au deschis la culoare. Apoi am adaugat laptele si uleiul mixand incontinuu. In alt castron am pus faina,praful de copt si bicarbonatul. Peste ingredientele solide am adaugat amestecul de galbenusuri amestecand incontinuu cu un tel sa nu se faca cocoloase. La final am incorporat albusurile care au fost batute spuma. Le-am incorporat usor,cu o spatula,de sus in jos. Am incins
tigaia pt clatite si cu un polonic mic am pus compozitia. Cand au facut bule am le-am intors pe partea cealalta. Au fost delicioase! Bebe a mancat 2 cu banana si noi cu sirop de artar sau nutella(dupa poftele fiecaruia :P)

Biscuiti fragezi

- 100 g unt la temp camerei
- o lingura de miere(optional)
- 1 ou
- o lingurita de scortisoara (sau dupa gust)
- aproximativ 150 g faina
- o jumatate de lingurita de praf de copt
Se bate untul pana devine spumos si apoi se adauga mierea,oul si praful de scortisoara. Incorporam si faina cu praful de copt. Trebuie sa rezulte un aluat moale si dens. Se pune aluatul in presa de biscuiti si apoi se toarna in tava(fara hartie de copt,fara sa fie unsa cu ceva),cu formele dorite.
Se da la cuptor 10 min la 200 grade,sau pana se rumenesc. Sunt deliciosi si f moi. Se topesc in gura.

Sufleu de mere

Pentru 1 portie:
2 mere mai mici, rase
1 ou
1 lingura pesmet
1 lingurita unt
scortisoara
Am amestecat merele rase cu pesmetul,galbenusul si putina scortisoara. Albusul l-am batut spuma si l-am incorporat usor in compozitie. Am pus in forma de ceramica unsa cu putin unt de cocos si deasupra am pus lingurita de unt. Am dat la cuptor la 180 grade pt 20 min sau pana se rumeneste deasupra.