Biscuiti cu crema

Biscuiti
-1/2 cana migdale rasnite
-1/2 cana fulgi cocos
-10 curmale
-1 lingura ulei de cocos(stare solida)
-1 lingura pudra roscove
-50 ml lapte vegetal

Crema:
-1 banana
-1 mana caju hidratate
-1 lingurita miere
-1/2 lingurita praf de vanilie

Am pus la hidratat cu o noapte inainte curmalele in lapte vegetal si caju-ul in apa.
Am mixat toate ingredientele pentru biscuiti. Se mai poate adauga putin apa,depinde daca s-a inchegat compozitia.
Se formeaza biscuitii si se pun in aparatul de deshidratat pentru 4 ore. Daca nu aveti aparat pot fi puse la cuptor la 40 grade timp de 5 ore.
Se mixeaza toate ingredientele pentru crema si apoi se asambleaza biscuitii.

Supa crema de broccoli

-1 broccoli
-1 cartof dulce
-2 catei usturoi
-1 ceapa
-1/2 ardei gras
-4 cuburi supa de gaina (congelata)
-1 varf de lingurita de turmeric
-sare
-piper
-ulei de masline

Am pus la fiert broccoli,cartoful,ardeiul,cateii de usturoi si ceapa si am adaugat si cuburile congelate de supa de gaina. Cand au fiert am scurs apa in alta oala,am aruncat ceapa iar celelate legume le-am blenduit si am adaugat apa in care au fiert in functie de consistenta dorita. Am adaugat turmeric,sare,piper si ulei de masline.

Crema de "branza" cu ceapa verde

-jumatate de ceasca de caju
-un praf de sare
-3 linguri drojdie inactiva
-jumatate de ceapa verde(dupa gust)
-o ceasca apa

Caju-ul se lasa la hidratat cu o noapte inainte. Caju-ul hidratat si restul ingredientelor,exceptand ceapa, se pun in robot si se mixeaza pana iese o crema fina. Mai puteti adauga apa daca vreti sa fie mai moale. La sfarsit se adauga ceapa taiata marunt.

P.S. Nu e gustul unei creme de branza originala dar e o buna alternativa atunci cand exista alergii la proteina laptelui de vaca.

Batoane cu ovaz si afine

Primul strat
-1 banana
-1 lingurita scortisoara
-5 linguri de suc de mere
-1 lingurita pudra de vanilie
-1 lingura ulei de cocos(la temp camerei)
-~180 g fulgi de ovaz
-un praf de sare

Topping
-45g fulgi de ovaz
-seminte de chia,susan,in rasnite(~ o lingura din fiecare)
-un praf de scortisoara
-1 lingura de miere
-2 linguri zeama de lamaie
-afine(o cescuta)

Intr-un bol se mixeaza banana,sucul de mere,uleiul de cocos. Se adauga peste ele ovazul,scortisoara,pudra de vanilie,sarea si se amesteca. Amestecul se pune intr-o tava,tapetata cu hartie de copt,si se da la cuptor,la 170 grade pt 10 min.

Se amesteca toate ingredientele pentru topping. Se intinde amestecul,cu o spatula,peste primul strat si se mai da la cuptor pentru inca 10-15 min. Dupa ce se raceste,se portioneaza.